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    首頁 > 生活服務 Service of School Life

    嘉欣有話說

    發布時間:2019-11-20 10:08:11           責任編輯:管理員           點擊次數:1120

    嘉欣有話說

     ——記“膳食管理”體驗活動有感



    叮咚,您有新消息,請注意查收。點開一看,原來是506班沈嘉欣同學的來信:



    很榮幸被吳主任邀請作為學生代表去參觀、體驗學校食堂后廚。一直認為,后廚是個神秘的地方,閑人不得入內;更不知道里面是什么樣子,今天終于能親身去一探究竟啦。在迫不及待心情的驅使下,我們配齊裝備,終于進入了廚房重地。



    首先,我們來到了洗碗間,洗碗間并不大,卻有一股清新的洗潔精味道。不同的碗架上,擺放著不同形狀和顏色的碗,分低段和高段同學使用。最令我們好奇和引起我們注意的是背后的大柜子,食堂工作人員似乎看出了我們的疑惑,興致勃勃地給我們講解:“這個就是碗筷消毒柜,碗筷經過清洗、沖洗至少三遍后,才可以放進里面進行120攝氏度的高溫消毒,最后才會給同學們使用?!甭牭饺绱税踩氈碌南竟ぷ?,同學們對關于餐具衛生問題的疑慮也就迎刃而解了。


     

    隨后,我們來到了切配間。一些圓形有著各種顏色菜板吸引了我們的眼球,食堂工作人員介紹了起來,不同顏色的菜板有著不同的用處,如紅色菜板是用來切肉的,白色是用來切熟食的,藍色是用來切海鮮類的,綠色是用來切蔬菜的。



    洗菜切菜的叔叔阿姨們,則動作嫻熟,干凈利落。她們的動作快的讓我們眼花繚亂,不一會兒就將洗切好的干凈整齊的菜品展現在我們的眼前。她們將“待炒”和“備炒”的菜品裝好后便拿進了炒菜間。



    最后,我們來到廚師間。燒菜的鍋非常大,貌似比平常家里的鍋大好幾倍,鍋勺也有將近一米左右長。首先是炒青菜,以前覺得這道菜很簡單,今天才知道燒青菜的步驟也很復雜。先把鍋洗干凈,那么大的鍋洗起來非常不容易,足足洗了好幾分鐘呢!然后鍋中加水,待水開后將菜倒入鍋中焯水,這樣不僅可以去除青菜的苦味,還能保留青菜的色澤和營養成分。最后在鍋里放適量的油和鹽,倒入青菜翻炒幾下,放入合適調料,出鍋,裝盤,一道香噴噴可口的青菜就大功告成了。當時已是正午,里面非常的熱,像一個大蒸籠,可是那些穿著白衣褂的廚師們還在一絲不茍的為我們燒出一道又一道可口的飯菜。突然心里間冉起了一股感激之情,他們太辛苦了,我們應該向他們由衷得說聲“謝謝,辛苦了”!



    經過這次參觀和體驗活動,令我感觸很深。不僅讓我感受到廚房的叔叔阿姨們艱辛付出,還見識了任何一道可口的菜都經過精心細炒而來的。雖然對某些同學來說不合口味,但還是要多一些理解,眾味難調嘛!也讓我看到了學校食堂對膳食健康管理,一刻也不馬虎,確保全校師生吃到的每一份飯菜都衛生、安全、營養。



    小編:親愛的嘉欣同學,感謝你的來信。加強膳食管理,提升服務質量,一直是我們每月膳食管理座談會舉行的初衷,為你的用心觀察和真誠感受點一個大大的贊,希望接下來你能帶動身邊的同學一起多參與到膳食管理的工作中來,為學校多出良策和建議。讓我們一起成為生活中的有心人。